La Cuisine de Claire

Pâte :

- 200 g de farine

- 1 oeuf

- 60 g de sucre

- 150 g de beurre pommade

- 1 cuillère à café de levure chimique

Garniture : 

- 300 g de fromage type Philadelphia 

- 70 g de sucre

- 2 cuillères à café de farine

- 2 oeufs

- Extrait de vanille

- Framboises fraiches

Crumble :

- 150 g de farine

- 100 g de beurre

- 50 g de sucre

Décoration : 

- Framboises

- Chantilly

Pâte :

Préchauffer le four à 180°

Mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter l'oeuf puis le beurre pommade. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. 

Étaler sur un plan de travail fariné. Déposer dans un moule beurré. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. 

Cuire à blanc pendant 15 à 20 minutes. 

Réserver. 

Garniture :

Mélanger le Philadelphia et les deux oeufs à l'aide d'un fouet. Ajouter le sucre, la farine et l'extrait de de vanille.

Verser le tout sur le fond de pâte. 

Disposer sur le dessus framboises. 

Crumble : 

Mélanger les trois ingrédients jusqu'à obtenir un mélange sableux. 

Déposer au dessus des framboises. 

Enfourner pendant 40 minutes. 

Réserver au frais. 

Avant de servir, décorer de framboises et de chantilly à votre goût.