La Cuisine de Claire

- 220 g de farine (variable selon la texture de la pâte)

- 2 oeufs 

- 1 cuillère à café d'huile

- 120 ml de lait

- 50 ml d'eau

- 150 g de lardons nature

Mélanger l'intégralité des ingrédients à l'aide d'un fouet jusqu'à d'obtenir une texture homogène. 

La pâte doit être assez épaisse, au besoin rajouter un peu de farine. 

Faire bouillir une gamelle d'eau salée. 

A l'aide d'une cuillère à soupe prendre un peu de pâte puis mettre la cuillère dans l'eau (la pâte se détache de la cuillère au contact de l'eau bouillante). Réitérer l'opération autant de fois que nécessaire. 

Les kluskis sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface. Récupérer à l'aide d'une écumoire. 

Dans une poêle, faire revenir les lardons natures. 

Ajouter les kluskis. Faire chauffer quelques instants. 

Servir seul ou en accompagnement d'une viande.