La Cuisine de Claire

- 500 g de pommes de terre

- 1 échalote

- Persil

- Huile

- Vinaigre

- Moutarde

- Sel et Poivre

Faire cuire les pommes de terre. 

Éplucher, puis couper les en lamelles. 

Émincer l'échalote et ciseler le persil. 

Faire une vinaigrette. Ajouter l'échalote et le persil. Mélanger.

Ajouter les pommes de terre mélanger bien.
Réserver au frais.