La Cuisine de Claire

- 130 g de sucre glace

- 90 g de poudre d’amandes

- 50 g de farine

- 100 g de beurre

- 110 g de blanc d’œuf

- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 180°.

Tamiser et mélanger le sucre glace, la poudre d’amande, la farine et la vanille.

Faire fondre le beurre puis l’incorporer au mélange à l’aide d’un fouet.

Lorsque la préparation est homogène, incorporer les blancs d’œufs.

Verser la préparation dans des petits moules à financiers beurrés ou dans un moule à cake beurré.

Enfourner pendant 20 minutes pour les petits moules et 40 minutes si un seul moule. 

Une crème anglaise.