La Cuisine de Claire

- 400 g de pommes de terre

- 250 g de farine

- 1 oeuf

- Sel et poivre

- Huile de tournesol

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire. Quand elles seront cuites, passer les au presse-purée.

Une fois refroidie, ajouter l'oeuf, le sel et le poivre, puis la farine petit à petit à la purée.

Fariner le plan de travail, et faire un long boudin assez bien. Couper des petits morceaux.

A l'aide d'une fourchette, dessiner des formes sur les gnocchis.

Laisser reposer la pâte une petite heure au réfrigérateur avant la cuisson.

Faire bouillir de l'eau salée et y ajouter un peu d'huile. 

Faire cuire les gnocchis : la cuisson est terminée lorsqu'ils remontent à la surface.

Vous pouvez manger vos gnocchis avec simplement un peu de beurre ou bien faire une petite sauce au parmesan ou au gorgonzola. Pour ce faire, rien de plus simple : mélanger le fromage à de la crème liquide. Assaisonner.