La Cuisine de Claire

Panna Cotta :

- 50 cl de crème fraîche liquide

- 50 g de sucre

- 1 gousse de vanille

- 2 feuilles de gélatine (4 g)

Garniture :

- 1 mangue

- 1 citron 

Panna Cotta : 

Placer les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. 

Porter à ébullition la crème, le sucre et la gousse de vanille coupée en deux. 

Retirer du feu, ajouter la gélatine (que vous aurez au préalable égouttée). 

Verser dans les ramequins de votre choix. 

Réserver au frais pendant 2 h. 

Garniture :

Mixer la mangue avec le jus d'un demi citron. 

Réserver.

Avant de servir, verser un peu de purée de mangue sur la Panna Cotta.