La Cuisine de Claire

Pâte brisée : 

- 250 g de farine

- 125 g de beurre

- 1 pincée de sel 

- 1/2 verre d'eau (adapter selon la consistance de la pâte)

Garniture :

- 400 g de Saumon frais

- 200 g de Saumon fumé

- 33 cl crème liquide

- 4 œufs

- Sel / poivre

- Gruyère râpé

Réaliser la pâte brisée. 

Travailler la farine, le beurre coupé en dés et le sel. Ajouter de l'eau jusqu'à obtenir une boule. 

Fariner le plan de travail, étaler la pâte. 

Beurrer le moule à tarte, y déposer la pâte. 

Garniture. 

Préchauffer le four à 190 degrés. 

Couper le saumon frais en dés. Déposer les au fond du moule. 

Couper le saumon fumé en morceau. Déposer au fond du moule. 

Dans un saladier, mélanger la crème, les œufs, le sel et le poivre. Verser le tout sur le saumon. 

Recouvrir de gruyère râpé. 

Enfourner pendant 35 à 40 minutes. 

Salade fraîche. 

Vous pouvez rajouter de l'oseille à votre recette.