La Cuisine de Claire

Base :

- 250 g d'Oreos (retirer l'intérieur)

- 125 g de beurre 

Garniture : 

- 300 g de fromage blanc

- 250 g de mascarpone 

- 100 g de sucre

- 20 g de farine

- 3 oeufs

- 25 cl de crème fraiche

- 1 gousse de vanille

- 4 Oreos (retirer l'intérieur)

Décoration :

- Chantilly maison (recette ici)

- Oreos

Base :

     Mettre les Oreos dans un sac congélation. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie les réduire en poudre. 

     Ajouter ensuite le beurre. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. 

Déposer vos cercles beurrés sur du papier sulfurisé posé sur une plaque de cuisson.

     Garnir le fond de pâte à l'aide d'une grande cuillère. réserver au frais. 

Garniture :

Préchauffer le four à 180°.

     Fouetter le fromage blanc, le mascarpone, le sucre et la farine pendant environ 5 minutes (idéalement dans la cuve d'un robot).

     Ajouter les jaunes d'oeufs, puis la crème et les grains de la gousse de vanille tout en continuant de                fouetter.

     Laisser le robot tourner quelques minutes afin que la crème liquide prenne et monte.  

     Monter les blancs en neige. Ajouter au mélange délicatement. 

Ajouter à la crème les brisures d'Oreos.