La Cuisine de Claire

Pâte à pain :

- 500 g de farine à pain 

- 2 sachets de levure boulangère

- 1 cuillère à café de sel

- 300 ml d'eau

- 1 cuillère à soupe d'huile

Garniture :

- Foie gras

- Rosette

- Rillettes de saumon (la recette ici)

- Saumon fumé 

Pâte à pain :

Mélanger tous les ingrédients dans un robot (ou à la main). 

Laisser reposer la pâte 1h30 dans un endroit chaud (ou dans un four chauffé à 40°). 

Cuire ensuite le pain à 210° pendant 25 à 30 minutes. Laisser refroidir le pain (le réaliser la veille idéalement).

Garniture : 

Découper le haut et le fond du pain, afin de pouvoir ensuite découper la mie. A l'aide d'un grand couteau, faire le tour du pain afin de détacher la mie de la croute 

Découper ensuite des tranches dans la mie. 

Garnir de rillettes, de foie gras, ... à votre convenance. 

Enfin découper des petits triangles. Remettre le tout dans le pain.