La Cuisine de Claire

Depuis quelques semaines, j'organise des repas à thème ! Vous trouverez, ci-dessous, des articles sur le sujet.

Si vous avez des idées de thèmes et/ou de recettes, je suis preneuse !

Repas Russe !

Le repas à thème est de retour cette semaine ... Et nous arrivons en Russie !

Avant de passer à table, nous nous sommes retrouvés autour d'un apéritif. Nous avons mangé quelques blinis accompagné d'une Vodka (que nous avons bu avec modération !). 

Ensuite pour commencer le repas, j'ai servi en entrée des Pirojkis avec différentes garnitures (choux, viande hachée et fromages). Il y a eu une petite préférence pour ceux aux choux.

En plat, j'ai réalisé le traditionnel Boeuf Strogonoff : un vrai délice ! 

Enfin en dessert, la somptueuse Pavlova. Ce dessert crée en l'honneur de la danseuse russe Anna Pavlova est très simple à réaliser et fait plaisir aux gourmands !

Repas autour du Canard !

Cette semaine, je vous propose un repas autour du Canard pour vous donner quelques idées avant les fêtes !

J'ai servi, en entrée, des Ravioles de Foie Gras et du Foie Gras Poêlé. Les ravioles ont rencontré un franc succès !

Puis, j'ai proposé du Magret de Canard avec une Sauce au Foie Gras, le tout accompagné de pommes de terre persillées et de champignons. 

Et enfin en dessert, j'ai réalisé l'emblématique Paris-Brest ! Un vrai délice ! A faire et à refaire !

Menu de la Mer !

Cette semaine nous faisons une escale au bord de la Mer pour un repas autour des fruits de mer et du poisson. 

En entrée, j'ai préparé deux recettes de Gambas : les premières flambées au Whisky et les secondes à la tomate. Les deux ont rencontré un franc succès !

Puis, ont été servis des Roulés de Sole aux Crevettes accompagnés de Spaghettis de Légumes. Cette recette a fait le bonheur des petits comme des grands. Je vous recommande fortement les spaghettis de légumes. 
En dessert, pas de poisson ! Mon penchant pour les macarons a repris le dessus et j'ai réalisé un Macaron à la pistache et aux framboises.

Repas Dominical !

Cette semaine, j'ai réalisé un repas classique du dimanche midi en famille ! Classique mais délicieux !

Pour ce repas dominical, j'ai réalisé des Oeufs Mimosas et des Oeufs Cocottes pour l'entrée. 

En plat, le traditionnel Rosbeef a été servi accompagné de frites et d'haricots verts.

Et enfin en dessert, des petits Clafoutis aux cerises et l’Hypnotarte de Carine (Le Meilleur Pâtissier). 

Repas d'Automne !

Cette semaine, je vous propose un repas de saison : un repas d'Automne !

En entrée, j'ai réalisé un Vol-au-Vent à la fondue de Poireaux et un second au Chèvre Frais et aux Lardons. 

Ensuite, j'ai servi du Poulet d’Automne avec du Gratin Dauphinois et des champignons. 

Et enfin en dessert, un Pithiviers et la fameuse Feuille d’Automne que les candidats du Meilleur Pâtissier ont dû réaliser !

Repas Bistrot !

Cette semaine, je vous propose un Repas Bistrot. Que de possibilités ! Il a été très difficile de trancher ...

J'ai, tout d'abord, proposé un mélange Avocats - Crevettes - Pamplemousses. Cette première entrée était accompagnée d'une Aumônière Lard et Fromage et de Coleslow. Ces trois recettes ont été très appréciées ! 

Puis en plat, j'ai servi un Hachis Parmentier accompagné d'une salade verte. Un seul plat cette semaine en prévision de la suite !

Et oui car en dessert, je n'ai pas réussi à choisir. J'ai donc réalisé une Farandole ! Ont donc été présentés plusieurs petits desserts avec des textures et des couleurs différentes.

Un détour haut en couleurs ... L'Inde ! 

Cette semaine l'Inde est à l'honneur. Je vous propose de découvrir quelques recettes pleines de saveurs et d'épices ! 

Tout d'abord, en entrée, j'ai réalisé des Samoussas à la viande hachée et au curry. Une recette qui a fait l'unanimité ! Je vous la conseille donc fortement. 

Puis, un plat de résistance entre la Terre et son Poulet Tikka Massala, et la Mer et ses Gambas à l'Indienne. 

Le tout bien évidemment accompagné de Naans au Fromage. 

Cette semaine pas de dessert typiquement indien puisque nous ne sommes pas très fans. J'ai donc réalisé une Charlotte revisitée à la mousse citron et à la meringue.

Escale en Pologne !

Cette semaine nous passons par la Pologne pour un repas plein de souvenirs. Sur les petits conseils avisés de ma Mamie, j'ai concocté ce repas polonais !

En entrée, quelques Pierogis pour nous ouvrir l'appétit. 

En plat, deux recettes à base de poulet : des Ballottines et des Cuisses de poulet au paprika. Ces deux viandes étaient accompagnées de Kluskis et de Placki Polonais. 

Enfin, en dessert, un Gâteau aux Framboises et les traditionnels Pounchkis. 

En espérant que ces recettes typiques ravissent vos papilles. 

Bem-vindo a Portugal ! 

Cette semaine nous voyageons au Portugal !

Merci à toutes les personnes qui m'ont aidées à trouver ces recettes venues tout droit du Portugal !

En entrée, une soupe appelée Caldo Verde et des Pasteis de Bacalhau. Des recettes appropriées pour faire face au froid du moment. 

Ensuite, j'ai opté pour deux plats différents. Le premier Bacalhau à moda da Esperança et le second Bacalhau a Braz. Deux plats typiquement portugais qui ont fait sensation !

Et en dessert, les traditionnelles Pasteis de Nata et une petite crème appelée Baba de Camelo. 

L'Amérique ... L'Amérique ! 

     Cette semaine, l'Amérique est à l'honneur !

     Pour mon repas américain, j'ai opté pour différentes recettes originales et faciles à réaliser.

     En entrée, du Coleslow et des Minis Burgers. Alliance entrée froide et entrée chaude pour le plaisir des petits comme des grands.

     En plat, j'ai fait du Poulet Cajun, des Ribs et des Potatoes. Beaucoup d'épices pour des plats plein de saveurs.

     Et enfin en dessert, Cheesecake et Pecan Pie. Une touche sucrée pour finir ce repas typiquement American !

Fatto in Italia !

Cette semaine, nous voilà en Italie !

Pour ce repas italien, j'ai laissé de côté les pâtes et les pizzas. Vous retrouverez des recettes de ces plats sur le site malgré tout !

Pour commencer, quelques Beignets de Courgettes et de Mozzarella. 

Ensuite, nous dégustons des Escalopes Milanaises et des Gnocchis.

Et pour finir en dessert, un Tiramisu aux fruits rouges. Un peu de légèreté pour finir ce repas en douceur.