La Cuisine de Claire

- 1,5 kg de pommes de terre

- 1 gros oignon

- 200 g de lardons fumés

- 10 cl de vin blanc

- 1 reblochon

- 3 cuillères à soupe de crème fraiche. 

- Beurre

Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les rincer. Réserver. 

Faire revenir les oignons émincés dans du beurre. Dès qu'ils sont bien colorés, déglacer avec la moitié du vin blanc. Laisser revenir quelques minutes.

Ajouter les lardons, les colorer. Déglacer de nouveau au vin blanc. 

Ajouter les pommes de terre. Les faire cuire environ 15 minutes. 

Rectifier l'assaisonnement (sel et poivre). 

Verser les pommes de terre dans un plat à gratin. 

Ajouter la crème fraiche sur le dessus. 

Couper le reblochon en deux puis encore en deux dans l'épaisseur. 

Déposer sur les pommes de terre. 

Enfourner 30 minutes dans un four préchauffer à 180°.