La Cuisine de Claire

- 80 g de farine

- 30 g d'huile d'olive

- 50 cl de lait

- 250 g de jambon Serrano

- 150 g de gruyère râpé

- Sel et Poivre

- 2 oeufs

- Chapelure

- Farine

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter ensuite la farine d'un seul coup. Mélanger bien. 

A feu doux, ajouter progressivement le lait. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte consistante.

Ajouter ensuite le jambon coupés en morceaux, le fromage râpé. Saler et poivrer. Mélanger bien. 

Réserver au frais. 

Lorsque le mélange est bien froid, faire des morceaux de formes ovales. 

Recouvrir les croquettes de farine, puis d'oeufs battus et enfin de chapelure. 

Recommencer l'opération avec les oeufs et la chapelure.

Cuire ensuite les croquetas dans une friteuse.

Déguster bien chaud !