La Cuisine de Claire

- 300 g de Gambas décortiquées

- 2 gousses d'ail

- Persil

- Thym

- 5 cuillères à soupe de tomates concassées

- 5 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

- 5 cl de vin blanc sec

- Beurre

- Huile d'olive

- Sel et Poivre

Faire revenir quelques instants l'ail et le persil émincés dans une poêle avec un peu de beurre. 

Ajouter ensuite la sauce tomate et le thym. Laisser mijoter 5 minutes à feu moyen. 

Puis, incorporer le vin blanc et laisser revenir quelques instants. 

Ajouter la crème épaisse, bien mélanger. Saler et poivre. 

Dans une poêle, faire revenir les gambas 4 à 5 minutes dans de l'huile d'olive. 

Ajouter à la sauce. Laisser mijoter 3 minutes. 

Servir.