La Cuisine de Claire

- 10 hauts de cuisses de poulet

- 4 blancs de poulets

- 2 oignons

- 1 boite de tomates pelées (500 g)

- 5 gousses d'ail

- Thym

- 1 feuille de laurier

- 1 cuillère à café de piment de cayenne

- 30 cl de vin blanc

- 25 cl de crème liquide

- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

- Huile de tournesol

Faire revenir le poulet dans une poêle avec de l'huile. Lorsqu'il est bien doré retirer le poulet et réserver.

Ensuite, faire revenir les oignons émincés. Dès qu'ils sont bien colorés, ajouter les tomates, l'ail émincé, le piment, le thym et le laurier.

Remettre le poulet. Laisser mijoter 10 minutes puis ajouter le vin blanc. 

Laisser mijoter 40 minutes à feu doux. 

Ajouter la crème liquide et la moutarde à l'ancienne. Laisser mijoter 10 minutes.

Servir accompagner d'un gratin dauphinois et de champignons.